Zdrowe słodycze – to możliwe!

Uwielbiam słodycze, jednak zdaję sobie sprawę, że nie są one najzdrowszą przekąską. Dlatego idąc za nagłą potrzebą pochłonięcia jakiegoś deseru, postawiłam na zasadę złotego środka: słodko, ale zdrowo. Tak oto powstał mój pudding!

Czego będziesz potrzebować?

• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• puszka mleka kokosowego (niesłodzonego)
• spora garść migdałów
• łyżka miodu
• 3 łyżki płatków orkiszowych
• świeże lub mrożone maliny

Sposób przyrządzenia

Migdały moczymy przez pół godziny w gorącej wodzie i obieramy ze skórki, mielimy blenderem. Dodajemy kaszę, łyżkę miodu i mleko kokosowe. Całość ponownie blendujemy na gładką masę, do której dosypujemy chrupiące płatki orkiszowe. Przekładamy pudding do miseczek/pucharków i odstawiamy na godzinę do lodówki. W międzyczasie maliny podgrzewamy i rozdrabniamy w małym rondelku. Tak rozrobionym „sosem” polewamy schłodzony pudding. Opcjonalnie dekorujemy listkiem mięty.

Ten pyszny i pełen składników odżywczych deser w pełni zaspokoi waszą chęć na coś słodkiego. Możecie go jeść bez wyrzutów sumienia, bo jest on źródłem białka, błonnika i witamin.

Smacznego!